Lorsque notre assortiment de cafés arrive chez nos clients, il a déjà parcouru un long chemin. Après avoir été cultivés et récoltés au niveau de l'Équateur, ce que l'on appelle la « ceinture du café », les grains de café vert arrivent en Allemagne par bateau où ils sont torréfiés, conditionnés en sachets et envoyés à nos clients. Sur ce chemin, nous valorisons particulièrement l'homme et la nature. Pour produire un café qui est profondément bon.
Du Pérou à Hambourg
Les grains d'Arabica pour notre Café Intención proviennent, selon la saison de récoltes, de coopératives du commerce équitable du Pérou et du Honduras. Rien qu'en 2017, nous avons reçu du Pérou près de 2400 tonnes de café certifié Fairtrade. Les producteurs cueillent les cerises à la main une à une, puis elles sont débarrassées de leur enveloppe charnue, lavées et étendues pour le séchage, épluchées et triées. Avant d'acheter le café, nous recevons un échantillon de la récolte qui est torréfié afin que nous puissions le goûter. C'est seulement après avoir passé ce test qualitatif et gustatif que le café vert peut, après avoir voyagé quatre semaines par bateau jusqu'à nos sites de production, déployer ses arômes et développer un goût unique en étant délicatement torréfié, emballé et livré à nos clients.