Nous, les Européens, aimons notre café. Chez nous, les principaux consommateurs sont de loin les Scandinaves mais le café a son importance partout: il y a ceux qui en boivent pour bien démarrer la journée, ceux qui enchainent les tasses au bureau, ou ceux qui profitent d'une pause relaxante. Le café est le deuxième produit commercial le plus important sur le marché mondial et la boisson la plus populaire de notre époque. Au cours des 20 dernières années, la consommation mondiale a presque doublé, grâce à l'apparition de nouveaux marchés, notamment les chaines de café.
Compte tenu de cette popularité, il est étrange que nous accordions si peu d'attention à l'origine de notre remontant adoré.