Časy, keď sa v Nemecku pila čokoláda len v lekárňach ako prípravok na posilnenie, sú našťastie už od 17. storočia preč. Dnes skonzumuje každý občan priemerne 10 kíl čokolády za rok. Niet sa čo čudovať, že kakao a horúca čokoláda ako súčasť nápojov sú stále populárnejšie, a tým doplňujú koncept horúcich nápojov každej gastronomickej prevádzky. Horká, jemná alebo exotická? Lahodnými produktami série COCAYA interpretuje J.J. Darboven čokoládu a kakao novým moderným spôsobom. Dva z desiatich druhov sú okrem toho certifikované ako Fair Trade a Bio.