Finalistinnen Alexandra Herget & Franziska Altenrath – TUTAKA

TUTAKA ist der erste Marktplatz für nachhaltige Produkte und Dienstleistungen im Gastgewerbe. Die Plattform ist eine Anlaufstelle für Gastgebende, die sich ganzheitlich mit dem Thema Nachhaltigkeit auseinandersetzt. Während Qualität und Kosten der bezogenen Produkte selbst leicht nachprüfbar sind, ist eine Prüfung in Bezug auf ökologische und soziale Kriterien hochgradig komplex. TUTAKA nimmt Gastgebenden diese Aufgabe ab. Das Unternehmen unterstützt dabei, die ökologischen und sozialen Auswirkungen des Einkaufs sichtbar und messbar zu machen. Dafür wird jedes Produkt in eine von drei Impact Kategorien eingeteilt und ein Nachhaltigkeitsperformance Score vergeben. Diese Form von Messbarkeit, Transparenz, das umfassende Sortiment und die digitale Customer Journey überzeugt bereits Hunderte von Gastronomen, Hoteliers & Co.  

Die nachhaltige Vision 

Die TUTAKA GmbH möchte die komplette HoReCa-Branche nachhaltig transformieren: das Gastgewerbe soll dekarbonisiert, Plastik reduziert, nachhaltige Produzenten gefördert und regionale Lieferketten bevorzugt werden. Das Geschäftsmodell kombiniert positive soziale und ökologische Auswirkungen. Im Gastgewerbe sieht das junge Unternehmen zudem eine große Chance, Menschen zu nachhaltigeren Handlungsweisen zu inspirieren, denn Gastgeber beeinflussen Mitarbeiter und Gäste durch ihre Prozesse und Produkte.